Inaugurato nel 2005, il ristorante trae ispirazione dal concetto giapponese di Shibui, che definisce una bellezza sobria, non appariscente. Ogni giorno cerchiamo di trasmettere questa idea di bellezza a tutti gli aspetti dell'esperienza che vogliamo far vivere ai nostri ospiti. La nostra cucina è italiana e attinge dalle tradizioni regionali.
