Chi

siamo

Chi siamo

Il nostro presente

Da più di dieci anni cerchiamo di offrire la migliore esperienza possibile ai nostri ospiti, curando ogni aspetto dei nostri locali con il duplice obiettivo di fare stare bene chi ci sceglie e di promuovere il cibo di qualità.
Lo facciamo per il piacere di condividere con gli altri la nostra passione per la cucina e la convivialità e per il dovere di combattere la lotta impari - ma non per questo inutile - contro la banalizzazione del gusto e contro l’impoverimento della cultura enogastronomica italiana.
Per questo ogni giorno c’impegniamo nella stimolante ricerca delle materie prime migliori, prediligendo i produttori che abbiano una storia interessante da raccontare, al nostro cuore prima ancora che ai nostri sensi.
Uno staff di cucina internazionale, accomunato dall’amore per la cucina italiana, trasforma con rispetto e sapienza queste materie prime, realizzando piatti caratterizzati dall’interessante connubio tra tradizione e contaminazione.
Il personale di sala completa l’opera, prendendosi cura dei nostri clienti con la sensibilità e l’empatia necessarie a comprendere e assecondare le diverse esigenze.
Un lavoro di squadra complesso e impegnativo, reso appagante dai numerosi apprezzamenti ricevuti.

Il nostro futuro

Abbiamo avviato la costruzione di un Orto sinergico, basato sul massimo rispetto del suolo e sulla coltivazione senza nessun apporto di fertilizzanti o altre sostanze chimiche. Questo ci permetterà di coltivare direttamente molti degli ortaggi, dei frutti e delle piante aromatiche che utilizziamo per la preparazione dei nostri piatti: un impegno eticamente doveroso e ideologicamente stimolante per raggiungere livelli sempre più alti di qualità e sapore. Per altre informazioni sull'agricoltura sinergica, è possibile consultare questo sito.

I nostri partner

Noi & Illy - Artisti del gusto

Illy, una delle più importanti aziende di caffè italiane, ci ha selezionati per far parte della ristretta e prestigiosa cerchia dei locali "Artisti del gusto": un progetto esclusivo sviluppato da Illy per trovare e assistere i baristi che con la loro passione e competenza sappiano trasformare la professione in arte. Solo con le migliori attrezzature, le migliori miscele e la massima attenzione ai dettagli si può arrivare ad offrire un caffè che sia arte, scienza, cultura, rito, piacere dei sensi, sapienza dei gesti.

Noi & Slow Food

Da anni portiamo avanti una stretta collaborazione con l'associazione internazionale Slow Food e con la sua sede locale Condotta della Provincia di Varese, condividendone i princìpi e utilizzando quotidianamente per i nostri menu e per la vendita al dettaglio i Presìdi Slow Food, eccellenze alimentari realizzate secondo pratiche tradizionali, che per vari motivi rischiano di scomparire e sono quindi da salvaguardare.

Il nostro ristorante aderisce inoltre all'Alleanza Cuochi - Slow Food, che sostiene i piccoli produttori impiegando ogni giorno in cucina i prodotti dei Presìdi e ortaggi, frutti e formaggi prodotti localmente. Una volta all'anno organizziamo anche una cena di raccolta fondi a sostegno della Fondazione Slow Food per la biodiversità Onlus.

Noi & i professionisti di domani

Collaboriamo quotidianamente con le scuole alberghiere della zona, permettendo agli studenti di svolgere i loro periodi di tirocinio presso di noi in sala o in cucina. Per noi è motivo d’orgoglio poter contribuire alla loro formazione, in un ambiente multiculturale e poliedrico come il nostro: cerchiamo di dare il nostro contributo affinché i professionisti di domani possano comprendere fin da oggi l'importanza di tutelare e promuovere l'enogastronomia italiana di qualità. 

Gli incontri di approfondimento

Grazie alla collaborazione con importanti aziende del panorama alimentare italiano e internazionale, organizziamo continuamente appuntamenti di cultura enogastronomica aperti a tutti gli interessati: incontri con i produttori, corsi di degustazione, lezioni di cucina, percorsi di analisi sensoriale. Occasioni imperdibili per tutti coloro che desiderano arricchire la loro conoscenza.

Lavora con noi

Se sei interessato a una delle seguenti posizioni lavorative, puoi inviarci il tuo curriculum utilizzando il nostro modulo di contatto:

  • Sala

    Cerchiamo per il nostro ristorante di Saronno (provincia di Varese) cameriere/a con esperienza nel settore della ristorazione da inserire nel nostro personale di sala, preferibilmente a tempo pieno (con possibilità di contratto a tempo indeterminato) ma anche come collaboratore/trice occasionale. La risorsa si occuperà prevalentemente delle seguenti attività:
    • Accettazione della clientela
    • Gestione degli ordini
    • Servizio di sala
    Il candidato ideale si presenta con i seguenti requisiti:
    • Esperienza pregressa nella mansione, principalmente nella gestione della sala
    • Disponibile a lavorare su turni
    • Conoscenza di base della lingua inglese
    • Conoscenza di base della cucina italiana
    • Ottime doti di comunicazione e di ascolto del cliente
    • Elevata capacità di problem solving e di gestione di eventuali reclami
    Il presente annuncio è rivolto a entrambi i sessi, ai sensi della Legge 903/77, e non prevede limiti di età né di nazionalità; è comunque richiesta un’ottima capacità di comprensione e di produzione della lingua italiana. Inviare la propria candidatura, solo se in possesso dei requisiti sopra illustrati, accompagnata obbligatoriamente da curriculum vitae e da fotografia.
  • Cucina

    Cerchiamo per il nostro ristorante di Saronno (provincia di Varese) pizzaiolo/a con esperienza da inserire nel nostro personale di cucina. Il candidato ideale si presenta con i seguenti requisiti: - Esperienza pregressa nella preparazione degli impasti e nella preparazione e cottura delle pizze - Conoscenza dei principali prodotti della panificazione - Esperienza nell’utilizzo di lievito madre - Disponibilità a lavorare su turni Il presente annuncio è rivolto a entrambi i sessi, ai sensi della Legge 903/77, e non prevede limiti di età né di nazionalità. Inviare la propria candidatura, solo se in possesso dei requisiti sopra illustrati, all’indirizzo Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
  • Cocktail bar

    Cerchiamo per il nostro ristorante di Saronno (provincia di Varese) addette/i al servizio ai tavoli anche senza esperienza ma seriamente motivate/i, da inserire nel nostro personale del reparto cocktail bar, anche come collaboratrice/ore occasionale. La risorsa si occuperà prevalentemente delle seguenti attività:
    • Accettazione della clientela
    • Gestione degli ordini dell'aperitivo e del dopo cena
    • Servizio ai tavoli
    Il candidato ideale si presenta con i seguenti requisiti:
    • Disponibile a lavorare su turni
    • Conoscenza di base della lingua inglese
    • Ottime doti di comunicazione e di ascolto del cliente
    • Elevata capacità di problem solving e di gestione di eventuali reclami
    Il presente annuncio è rivolto a entrambi i sessi, ai sensi della Legge 903/77, e non prevede limiti di età né di nazionalità; è comunque richiesta un’ottima capacità di comprensione e di produzione della lingua italiana. Inviare la propria candidatura, solo se in possesso dei requisiti sopra illustrati, accompagnata obbligatoriamente da curriculum vitae e da fotografia.
  • Caffetteria

    In questo momento non abbiamo posizioni lavorative aperte per questo settore.
  • Barman

    In questo momento non abbiamo posizioni lavorative aperte per questo settore.

Alcuni dei clienti che ci hanno scelto:

Illy
Imc Toys
Famosa
Novartis
Marchesi de'Frescobaldi
Tci
Difa Cooper
Studio Auriga
Banca Mediolanum
Lazzaroni
Illva
Ms printing solutions
La Murrina
Banca BCC
Spirale d'idee
Sapici
Lions
Caldic
Sandoz
Gruppo Vis
Logo Comparex
Vistorta
Lego
Hoya lens
Axa
Bmw
Longo
Alberti

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