Menu
Siamo aperti a pranzo tutti i giorni dalle 12:00 alle 14:30. La pizza è disponibile a pranzo nei giorni di venerdì, sabato e domenica.
Il menu presente in questa pagina è valido a pranzo da lunedì a venerdì, mentre il sabato e la domenica è previsto il menu che trovi facendo clic qui.
Antipasti
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Tartare di manzo allevato a km 0 servita al naturale e accompagnata da capperi di Salina
, acciughe, salsa alla senape, tuorlo d'uovo e gel di cipolla rossa dolce di Breme
22 €Allergeni: uova, pesce, senape
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Carpaccio di capesante con gel di melograno, pomodorini gialli confit, cerfoglio e cialda alla mandorla24 €
Allergeni: glutine, uova, molluschi, frutta a guscio
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ANTIPASTO DI CARNE: Mondeghili, aspic di maialino con salsa alla senape, crocchetta di prosciutto di maiale Grigio del Casentino, carpaccio di manzo da allevamento a km 0 con salsa tonnata e giardiniera di verdure di Morgan, crostino di pane fatto in casa con salsiccia artigianale di Bra, bruschetta con paté di vitello e cipolla caramellata, mini battuta di fassona piemontese con lamella di tartufo nero19 €
Allergeni: glutine, latte, uova, pesce, sedano, senape, solfiti
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ANTIPASTO DI PESCE: Gamberi bianchi del Mar Mediterraneo in tempura, polpette di pesce, tagliatelle di seppia, crostini di pane con alici marinate del Mare Adriatico e formaggio fresco Cremino di capra, carpaccio di salmone affumicato in casa, mini-tartare di ricciola con mela verde marinata, verdure fritte28 €
Allergeni: glutine, latte, pesce, crostacei, molluschi, solfiti
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Pinzimonio di verdure6,90 €
Allergeni: sedano
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Crostone di pane casereccio con salmone norvegese affumicato in casa, robiola, avocado e mandorle tostate16 €
Allergeni: glutine, latte, pesce, frutta a guscio
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Crostone di pane casereccio con burrata del Cilento, pomodorini canditi, pistacchi tostati e olio aromatizzato al basilico14 €
Allergeni: glutine, latte, frutta a guscio
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Crostone di pane casereccio con carne marinata da allevamento a km 0, zucchine alla scapece e formaggino di Montevecchia18 €
Allergeni: glutine, latte, solfiti
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Tagliere lombardo di salumi e formaggi artigianali: salamino di capra, mortadella di fegato stagionata e lardo dell’Alta Val Veddasca, salame di Cremona, lonzino affumicato al faggio, Taleggio Dop tradizionale della Valsassina, Capracanta a crosta fiorita, formaggino di Montevecchia, Storico ribelle
della Valtellina, Gorgonzola dolce al cucchiaio
19,50 €Allergeni: latte
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Tagliere di salumi della tradizione italiana: Coppa piacentina, finocchiona di Cinta Senese, salame di Cremona, speck dell’Alto Adige, pancetta arrotolata e prosciutto crudo di maiale Grigio del Casentino tagliato al coltello accompagnati da giardiniera di verdure di Morgan19,50 €
Allergeni: sedano, solfiti
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Jamón Ibérico de bellota Admiración tagliato al coltello24,50 €
Allergeni: nessuno
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Prosciutto crudo di maiale Grigio del Casentino tagliato al coltello16 €
Allergeni: nessuno
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Tagliere di Culatello di Zibello Dop
e Spalla cruda di Palasone
con paté di Parmigiano Reggiano e pinsa calda
24,50 €Allergeni: glutine, latte
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Degustazione di formaggi italiani: Taleggio tradizionale della Valsassina, Castelmagno d’alpeggio
, Gorgonzola al cucchiaio, Capracanta a crosta fiorita, Storico ribelle d’alpeggio
della Valtellina, pecorino di Amatrice, Bolzano d’alpeggio e Ficaccio del Cilento accompagnati da composte di nostra produzione e miele di millefiori d’alta montagna
24 €Allergeni: latte, frutta a guscio
Degustazione fai da te
Scegli le specialità artigianali che preferisci e componi il tagliere come vuoi tu. Questi prodotti sono disponibili anche da asporto.
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Salame di Cremona 50 g4,90 €
Allergeni: nessuno
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Salamino di capra dell'Alta Val Veddasca 60 g5,60 €
Allergeni: nessuno
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Lardo di montagna dell'Alta Val Veddasca 60 g3,90 €
Allergeni: nessuno
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Speck dell'Alto Adige 50 g4,90 €
Allergeni: nessuno
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Culatello di Zibello Dop
stagionato 24 mesi 50 g
15 €Allergeni: nessuno
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Capocollo di Cinta senese 60 g8,90 €
Allergeni: nessuno
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Prosciutto crudo di Grigio del Casentino tagliato al coltello 60 g8,90 €
Allergeni: nessuno
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Taleggio Dop tradizionale della Valsassina 40 g3,90 €
Allergeni: latte
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Formaggino di Montevecchia 40 g3,90 €
Allergeni: latte
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Storico ribelle
d'alpeggio 40 g
5,90 €Allergeni: latte
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Gorgonzola al cucchiaio 80 g9 €
Allergeni: latte
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Formaggio di capra Capracanta 40 g4,50 €
Allergeni: latte
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Giardiniera di verdure 100 g4,80 €
Allergeni: sedano, solfiti
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Pinzimonio di verdure6,90 €
Allergeni: sedano
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Acciughe del Mar Cantabrico 50 g15,50 €
Allergeni: pesce
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Salmone norvegese affumicato in casa 100 g17 €
Allergeni: pesce
Primi piatti
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Tagliolini all'uovo fatti in casa al pomodoro San Marzano e basilico fresco9 €
Allergeni: glutine, latte, uova
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Canederli fatti in casa con radicchio e scamorza in brodo12 €
Allergeni: glutine, latte, uova, sedano
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Orecchiette al sugo di polpo, peperoni e olive15 €
Allergeni: glutine, latte, uova, molluschi, sedano
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Conchiglie con pesto di rucola, ricotta fresca al pepe e pane alla carrettiera13 €
Allergeni: glutine, latte, frutta a guscio
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Risotto al Castelmagno d'alpeggio
con pere e nocciole
20 €Allergeni: latte, frutta a guscio, sedano
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Spaghetti con salsa di pistacchi, capperi, lemon grass e tartare di tonno23 €
Allergeni: glutine, pesce, frutta a guscio
Secondi piatti
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Bresaola della Valtellina con rucola e giardiniera di verdure14 €
Allergeni: sedano, solfiti
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Riso pilaf con lenticchie verdi al curry e salsa allo yogurt13 €
Allergeni: latte, sedano
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Fagioli all'uccelletto con salsicce14 €
Allergeni: sedano, solfiti
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Tagliata di manzo allevato a km 0 con broccoli leggermente piccanti25 €
Allergeni: nessuno
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Cotoletta "orecchio d'elefante" di maiale battuta fine servita con pomodori datterini e salsa bernese fatta in casa28 €
Allergeni: glutine, uova, senape, solfiti, frutta a guscio
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Salmerino alpino cotto alla piastra con gazpacho di pomodorini gialli, olio alla 'nduja e puntarelle in insalata26 €
Allergeni: pesce, solfiti
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Pulled pork burger con pane fatto in casa al sesamo, formaggio Bolzano d'alpeggio, cipolla caramellata e lattughino servito con chips di patate di nostra produzione18,50 €
Allergeni: glutine, latte, uova, sesamo
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Hamburger vegetariano di zucca mantovana e ceci con pane fatto in casa al sesamo, misticanza, Taleggio tradizionale della Valsassina, limone candito e amaretti di Saronno servito con chips di patate di nostra produzione18,50 €
Allergeni: glutine, latte, uova, frutta a guscio, sesamo
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Hamburger di manzo allevato a km 0 con pane fatto in casa al sesamo, maionese, insalata, pomodoro, bacon e Fontina d’alpeggio servito con chips di patate di nostra produzione18,50 €
Allergeni: glutine, latte, uova, sesamo
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Pulled salmon con pane fatto in casa al sesamo, crema di avocado e formaggio fresco di capra dell'Alta Val Veddasca, sedano rapa e salsa di soia e lime servito con chips di patate di nostra produzione18,50 €
Allergeni: glutine, latte, uova, pesce, sesamo, soia
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CONTORNI
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I nostri tegamini con tris di verdure: verdure spadellate, patate al forno e cavolo nero scottato con semi di sesamo12 €
Allergeni: sesamo
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Il tegamino porzione singola: verdure spadellate, patate al forno o cavolo nero scottato con semi di sesamo6 €
Allergeni: sesamo
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Insalata mista con insalata riccia, pomodorini, sedano e carote5,50 €
Allergeni: sedano
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Insalata di finocchi, arancia e semi di papavero6,90 €
Allergeni: nessuno
Insalate
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INSALATA MARE - Insalata riccia, gamberi alla piastra, pomodorini gialli, mela verde e salsa cocktail11 €
Allergeni: uova, crostacei
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INSALATA CAESAR - Insalata riccia, petto di pollo, popcorn di Parmigiano Reggiano, crostini di pane e salsa Caesar10 €
Allergeni: glutine, latte, uova, senape
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INSALATA SALMONE - Insalata riccia, salmone marinato, uovo sodo, sesamo nero e maionese al lime10 €
Allergeni: uova, pesce, soia, sesamo
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INSALATA NORD-SUD - Songino, bresaola della Valtellina, mozzarella di bufala campana, fiori di zucca e limone candito9,5 €
Allergeni: latte
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INSALATA MANZO KM 0 - Insalata riccia, bocconcini di manzo al forno, peperone agro, sedano rapa e salsa alla senape e miele9 €
Allergeni: uova, senape, sedano, solfiti
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INSALATA VEGETARIANA - Insalata riccia, fagioli cannellini, Quartirolo lombardo, pesche e salsa allo yogurt8,5 €
Allergeni: latte
Pizze
A pranzo la pizza è disponibile venerdì, sabato e domenica.
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Focaccia4,90 €
Allergeni: glutine
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Focaccia rossa4,90 €
Pomodoro San Marzano Dop, olio extravergine d’oliva, origano
Allergeni: glutine -
Margherita verace8,90 €
Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella fior di latte, Parmigiano Reggiano Dop, olio extravergine d’oliva, basilico fresco
Allergeni: glutine, latte -
Bufalina13 €
Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella di bufala campana Dop, basilico fresco
Allergeni: glutine, latte -
Ciliegina10 €
Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella fior di latte, pomodori ciliegini, olio extravergine d’oliva, basilico fresco
Allergeni: glutine, latte -
Pere e formaggio11 €
Mozzarella fior di latte, Gorgonzola Dop, Taleggio, Parmigiano Reggiano Dop, pere
Allergeni: glutine, latte -
Quattro stagioni10 €
Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella fior di latte, funghi, prosciutto cotto, carciofini, olive, olio extravergine d’oliva
Allergeni: glutine, latte -
Prosciutto9,50 €
Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto
Allergeni: glutine, latte -
Oro di Napoli13 €
Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella fior di latte, acciughe, origano
Allergeni: glutine, latte, pesce -
Mare nostrum12,50 €
Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella fior di latte, tonno, composta di cipolle di Tropea caramellate
Allergeni: glutine, latte, pesce -
Pantelleria12,50 €
Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella di bufala campana Dop, capperi di Pantelleria, acciughe del Mar Cantabrico
Allergeni: glutine, latte, pesce -
Affumicata12,50 €
Provola affumicata, salmone affumicato da noi, zucchine, pomodorini
Allergeni: glutine, latte, pesce -
Bra15 €
Mozzarella fior di latte, Gorgonzola Dop, salsiccia di Bra, pomodorini
Allergeni: glutine, latte, uova -
Calabrese13,50 €
Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella fior di latte, spianata calabra, 'nduja, basilico fresco
Allergeni: glutine, latte -
Emiliana12,50 €
Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, funghi freschi, Parmigiano Reggiano Dop
Allergeni: glutine, latte -
Bella Napoli12,50 €
Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella fior di latte, salsiccia, friarielli
Allergeni: glutine, latte -
Stracciatella14,50 €
Pomodoro San Marzano Dop, stracciatella, prosciutto crudo di Parma, basilico fresco
Allergeni: glutine, latte -
Trentina12,50 €
Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella fior di latte, speck dell’Alto Adige, noci, Grana Padano Dop
Allergeni: glutine, latte, frutta a guscio -
Bolognese12,50 €
Mozzarella fior di latte, mortadella, granella di pistacchi, burrata (al centro)
Allergeni: glutine, latte, frutta a guscio -
Romanesca12 €
Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, carciofo rustico, Pecorino romano
Allergeni: glutine, latte -
Friggitella12 €
Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella fior di latte, salsiccia, peperoni friggitelli, pomodorini, bocconcini di mozzarella di bufala campana Dop a fine cottura
Allergeni: glutine, latte -
Vegetariana11,50 €
Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella fior di latte, melanzane, zucchine, carote, peperoni, insalata trevisana
Allergeni: glutine, latte -
Per amore12 €
Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella fior di latte, zucchine, Brie
Allergeni: glutine, latte -
Contadina11 €
Base bianca, patate, cipolle rosse scottate, Parmigiano Reggiano Dop, Taleggio
Allergeni: glutine, latte -
Capocollo16 €
Mozzarella fior di latte, pomodori secchi, cipolle caramellate, burrata, basilico, capocollo campano a fine cottura, olio extravergine di oliva
Allergeni: glutine, latte -
Piacentina13,50 €
Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella fior di latte, pancetta, Gorgonzola Dop, insalata trevisana
Allergeni: glutine, latte -
Pata Negra19,50 €
Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella di bufala campana Dop, Jamón ibérico de bellota
Allergeni: glutine, latte -
Tartufata13,50 €
Pomodoro San Marzano, Brie, prosciutto crudo di Parma a fine cottura, rucola, olio al tartufo
Allergeni: glutine, latte
Dolci
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Tiramisù al caffè espresso Illy7,50 €
Allergeni: glutine, latte, uova
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Cremoso al pistacchio con mandorle e cioccolato bianco8 €
Allergeni: glutine, latte, uova, frutta a guscio
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Mousse ai tre cioccolati con salsa al frutto della passione8 €
Allergeni: glutine, latte, uova
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Biscotto al tè Matcha con lemon curd di arancia, mandarino e limone, ganache al cioccolato fondente e camicia croccante di cioccolato al tè8 €
Allergeni: glutine, latte, uova, frutta a guscio
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Doppio bignè farcito con ganache cremosa al caffè alternata a un tortino al sesamo e morbido al caramello8 €
Allergeni: glutine, latte, uova, frutta a guscio, sesamo
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Biancomangiare con vellutata alle mandorle di Sicilia, cuore fresco di pere speziate e Pan di spagna alle mandorle8 €
Allergeni: glutine, latte, uova, frutta a guscio
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Gelato al fior di latte, alla crema, al mango, al limone, alla mela verde o al mirtillo5,50 €
Allergeni: latte
Informazioni utili
Pane e coperto € 3,80; il pane è realizzato da noi e cotto nel forno a legna.
Il menu viene formulato nel pieno rispetto della stagionalità delle materie prime; gli unici alimenti che acquistiamo surgelati sono i gamberi.
Per ragioni igieniche e di salubrità degli alimenti, il pesce da consumarsi crudo ha subìto l'abbattimento termico previsto dalla legge.
Questo simbolo accanto al nome di un piatto indica l’utilizzo di un Presidio Slow Food. I Presìdi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali.
Il nostro ristorante da più di 10 anni aderisce all'Alleanza Slow Food dei cuochi, che sostiene i piccoli produttori impiegando ogni giorno in cucina i prodotti dei Presìdi e ortaggi, frutti e formaggi prodotti localmente.