Da Scibui

a pranzo

Menu pranzo

Di seguito trovi le nostre proposte quotidiane del ristorante, i piatti del bistrot e le pizze (ricordiamo che la pizza non è disponibile lunedì tutto il giorno, martedì a pranzo e sabato a pranzo).

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    Menu del giorno

    ANTIPASTI

    ANTIPASTO LOMBARDO € 21,00
    Tagliere di salumi e formaggi: salame di Varzi Dop, salamino di capra, lardo contadino, lonzino affumicato al faggio, mortadella di fegato stagionata, Taleggio Dop della Valsassina, formaggio Capracanta, Storico ribelle logo presidi, formaggio di Montevecchia
    Mondeghili di carne da allevamento a Km 0
    Bruschetta di pane fatto in casa con paté di vitello e cipolla in agrodolce
    Crostone di polenta di farina di mais biancoperla logo presidi con paté di melanzane e missoltino del lago di Como arrostito
    Allergeni: glutine, latte, uova, pesce

    ANTIPASTO DI PESCE € 25,00
    Gamberi bianchi del Mar Mediterraneo in tempura, polpette di pesce con maionese al lime, carpaccio di corba rossa del Gargano, carpaccio di salmone norvegese affumicato in casa, mini-tartare di tonno rosso del Mar Mediterraneo, alici dell'Adriatico marinate con verdure in tempura e in insalata e salsa agrodolce
    Allergeni: glutine, pesce, crostacei, molluschi, uova, solfiti

    I TAGLIERI
    Tagliere di eccellenze artigianali dell'Umbria: Capocollo di Cinta Senese, Finocchiona di Cinta Senese, prosciutto crudo di Grigio del Casentino tagliato al coltello con pane fatto in casa alle noci e tartine con paté di pecorino umbro stagionato in barrique € 21,00
    Allergeni: glutine, latte, frutta a guscio

    Tagliere di salumi della tradizione italiana con giardiniera di verdure di Morgan € 17,00
    Allergeni: sedano

    Jamón Ibérico de bellota riserva Admiración Blázquez tagliato al coltello € 23,00
    Allergeni: nessuno

    Prosciutto crudo di Grigio del Casentino tagliato al coltello € 14,00
    Allergeni: nessuno

    Tagliere di Culatello di Zibello Dop logo presidi e Spalla cruda di Palasone logo presidi con paté di Parmigiano Reggiano e focaccia calda € 23,00 
    Allergeni: glutine, latte

    Degustazione di formaggi italiani € 21,00 logo veglogo presidi
    Allergeni: latte, frutta a guscio

    LE TARTARE
    Tartare di manzo allevato a Km 0 servita al naturale con accompagnamento di capperi di Salina logo presidi, acciughe, salsa alla senape, scalogno, tuorlo d'uovo e Sale marino integrale di Cervia logo presidi € 19,50
    Allergeni: uova, pesce, senape

    Tartare di manzo allevato a Km 0 con pomodori secchi, burratina del Cilento e basilico € 19,50
    Allergeni: latte

    Tartare di salmone con avocado e sesamo nero € 19,50
    Allergeni: pesce, sesamo

    Tartare di tonno rosso del Mar Mediterraneo € 21,00
    Allergeni: uova, pesce, senape

    I CROSTONI
    Crostone di pane casereccio con salmone norvegese affumicato in casa, robiola, avocado e mandorle tostate € 14,00
    Allergeni: glutine, latte, pesce, frutta a guscio

    Crostone di pane casereccio con mozzarella di bufala campana dop, pomodorini, acciughe del Mar Cantabrico e basilico fresco € 13,00
    Allergeni: glutine, latte, pesce

    Crostone di pane casereccio con paté di melanzane, cime di rapa, pomodori secchi del Salento e pecorino toscano € 11,00 logo veg
    Allergeni: glutine, latte

    GLI SFIZIOSI
    Tigella modenese con mortadella, formaggio Marzolino toscano e rucola € 3,50
    Allergeni: glutine, latte

    Pinzimonio di verdure € 6,50 logo veg
    Allergeni: sedano

    Fagioli borlotti piemontesi all'uccelletto con chips di patate essiccate € 7,00
    Allergeni: sedano

    Insalata mista con insalata lollo, pomodorini, sedano e carote € 5,00 logo veg
    Allergeni: sedano

    Insalata di finocchi, arancia e semi di papavero € 5,00 logo veg
    Allergeni: nessuno

    Acciughe del Mar Cantabrico 50 g € 14,50
    Allergeni: pesce, latte

    Alici marinate del Mar Adriatico 50 g € 7,00
    Allergeni: pesce

     

    Primi piatti

    Tagliolini all'uovo fatti in casa al pomodoro e basilico fresco € 8,50
    Allergeni: glutine, uova

    Pennette alla puttanesca con pomodoro San Marzano e olive Leccine € 11,00
    Allergeni: glutine, pesce

    Orecchiette al pesto genovese, fagiolini e patate € 10,00
    Allergeni: glutine, latte, frutta a guscio

    Insalata di riso venere con capperi, pomodori secchi, piselli e uova sode € 10,00
    Allergeni: uova

    Tagliatelle fresche fatte in casa al ragù bianco di manzo allevato a Km zero e asparagi € 17,00
    Allergeni: glutine, latte, uova, sedano

    Risotto agli agrumi e mela verde con gamberi al naturale, pancetta piacentina croccante e salsa di pomodori datterini gialli € 18,00
    Allergeni: glutine, latte, crostacei

     

    Secondi piatti

    Bresaola della Valtellina con rucola, burrata del Cilento e giardiniera di verdure € 13,50
    Allergeni: latte, sedano, solfiti

    Millefoglie di melanzane agli aromi, mozzarella di bufala campana, basilico e salsa di pomodori datterini gialli € 13,00
    Allergeni: latte

    Polpette di manzo e salumi piacentini con topinambur ed erbette scottate € 14,00
    Allergeni: glutine, latte, uova

    Tagliata di manzo allevato a Km zero con patate al forno € 23,00
    Allergeni: nessuno

    Guancia di manzo alle ciliegie con crema di sedano rapa, radicchio e chips di porro € 20,00
    Allergeni: glutine, latte, sedano

    Lingotto di ricciola con scarola ripassata, pomodori confit, polvere di olive e salsa allo zafferano € 24,50
    Allergeni: latte, pesce

     

    LE INSALATE

    Insalata Greca € 8,00
    Rucola, Feta, noci, petto di pollo agli aromi cotto a bassa temperatura, miele
    Allergeni: latte, frutta a guscio

    Insalata Mare € 9,50
    Insalata, gamberi rosa alla piastra, mozzarella di bufala, pomodori secchi, limone candito, maionese al rafano
    Allergeni: latte, uova, crostacei

    Insalata Lago € 9,50
    Insalata, trota salmonata marinata, stracciatella, pomodorini gialli, cipolle viola in agrodolce
    Allergeni: latte, pesce

    Insalata Affumicata € 9,00
    Insalata, lonzino affumicato, mela verde, sedano, caprino all’erba cipollina
    Allergeni: latte, sedano

    Insalata Milva € 8,50 
    Insalata, uovo sodo, radicchio marinato, scaglie di Parmigiano Reggiano, melograno e crostini di pane
    Allergeni: glutine, latte, uova

    Insalata Rosa nera € 9,00
    Insalata, riso Venere, salmone affumicato, avocado, sesamo, salsa allo yogurt
    Allergeni: latte, pesce, sesamo

     

    GLI HAMBURGER

    Hamburger vegetariano di ceci con pane fatto in casa al sesamo, zucchine grigliate, scamorza affumicata, insalata e maionese € 15,00logo veg
    Allergeni: glutine, latte, uova, sesamo

    Hamburger di manzo allevato a Km 0 con pane fatto in casa al sesamo, insalata, pomodoro, maionese, bacon e formaggio vaccino della Valsassina € 17,50
    Allergeni: glutine, latte, uova, sesamo

    Hamburger di manzo allevato a Km 0 con pane fatto in casa al sesamo, insalata, cipolla rossa di Tropea caramellata, stracciatella e granella di pistacchio € 17,50
    Allergeni: glutine, latte, uova, sesamo, frutta a guscio

    Pulled pork burger servito con spinaci, pomodori secchi, nocciole e salsa al formaggio della Valtellina Furmàcc del Féen logo presidi € 17,50
    Allergeni: glutine, latte, uova, sesamo, frutta a guscio

     

    CONTORNI

    Insalata mista con insalata lollo, pomodorini, sedano e carote € 5,50 logo veg
    Allergeni: sedano

    Insalata di finocchi, arancia e semi di papavero € 5,50 logo veg
    Allergeni: nessuno

    Patate a pasta gialla di Fino Mornaco al forno € 6,00 logo veg
    Allergeni: nessuno

     

    Proposte dalla pizzeria

    La pizza non è disponibile lunedì a pranzo e a cena, martedì a pranzo e sabato a pranzo

    Focaccia € 4,90 logo veg
    Olio extravergine d’oliva, origano
    Allergeni: glutine

    Focaccia rossa € 4,90 logo veg
    Pomodoro San Marzano Dop, olio extravergine d’oliva, origano
    Allergeni: glutine

    Margherita verace € 8,50 logo veg
    Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella fior di latte, Parmigiano Reggiano Dop, olio extravergine d’oliva, basilico fresco
    Allergeni: glutine, latticini

    Bufalina € 12,00 logo veg
    Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella di bufala campana Dop, basilico fresco
    Allergeni: glutine, latticini

    Ciliegina € 9,00 logo veg
    Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella fior di latte, pomodori Ciliegino, olio extravergine d’oliva, basilico fresco
    Allergeni: glutine, latticini

    Quattro formaggi € 10,00 logo veg
    Mozzarella fior di latte, Gorgonzola, Taleggio, Parmigiano Reggiano Dop, Asiago
    Allergeni: glutine, latticini

    Quattro stagioni € 9,00
    Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella fior di latte, funghi, prosciutto cotto, carciofini, olive, olio extravergine d’oliva
    Allergeni: glutine, latticini

    Prosciutto € 8,50
    Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto
    Allergeni: glutine, latticini

    Gricia € 10,00
    Mozzarella fior di latte, pecorino di Amatrice e guanciale
    Allergeni: glutine, latticini

    Le pizze di mare

    Oro di Napoli € 12,00
    Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella fior di latte, acciughe, origano
    Allergeni: glutine, latticini, pesce

    Mare nostrum € 11,00
    Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella fior di latte, tonno, composta di cipolle di Tropea caramellate
    Allergeni: glutine, latticini, pesce

    Pantelleria € 11,50
    Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella di bufala campana Dop, capperi di Pantelleria, acciughe del Mar Cantabrico
    Allergeni: glutine, latticini, pesce

    Delicata € 11,50
    Mozzarella fior di latte, salmone affumicato, ricotta fresca, zucchine e mandorle
    Allergeni: glutine, latticini, pesce, frutta a guscio

    Zafferano € 11,50
    Crema allo zafferano, gamberi, mozzarella fior di latte, burrata, rucola
    Allergeni: glutine, latticini, crostacei

    Le pizze di terra

    Calabrese € 12,00
    Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella fior di latte, spianata calabra, 'nduja, basilico
    Allergeni: glutine, latticini

    Emiliana € 11,50
    Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, funghi freschi, Parmigiano Reggiano Dop
    Allergeni: glutine, latticini

    Affumicata € 11,00
    Mozzarella fior di latte, provola affumicata, trevisana, salsiccia, Grana Padano
    Allergeni: glutine, latticini

    Bella Napoli € 11,00
    Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella fior di latte, salsiccia, friarielli
    Allergeni: glutine, latticini

    Stracciatella € 13,50
    Pomodoro San Marzano Dop, stracciatella, prosciutto crudo dolce di Parma, basilico
    Allergeni: glutine, latticini

    Trentina € 11,00
    Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella fior di latte, speck dell’Alto Adige, noci, Grana Padano
    Allergeni: glutine, latticini, frutta a guscio

    Bolognese € 11,00
    Mozzarella fior di latte, mortadella, granella di pistacchi, burrata (al centro)
    Allergeni: glutine, latticini, frutta a guscio

    Romanesca € 11,00
    Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, carciofo rustico, Pecorino romano
    Allergeni: glutine, latticini

    Friggitella € 11,00
    Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella fior di latte, salsiccia, peperoni friggitelli, pomodorini e mozzarella di bufala campana Dop a fine cottura
    Allergeni: glutine, latticini

    Romagnola € 12,00
    Squacquerone, mozzarella fior di latte, pomodorini, rucola, culaccia
    Allergeni: glutine, latticini

    Le pizze vegetariane

    Vegetariana € 10,00 logo veg
    Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella fior di latte, melanzane, zucchine, carote, peperoni, insalata trevisana
    Allergeni: glutine, latticini

    Per amore € 11,00 logo veg
    Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella fior di latte, zucchine, Brie, una foglia di menta
    Allergeni: glutine, latticini

    Parmigiana € 10,00 logo veg
    Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella fior di latte, melanzane, ricotta salata, origano
    Allergeni: glutine, latticini

    I rollè

    Una nostra specialità: l’impasto della pizza viene steso, farcito e arrotolato

    Rollè classico € 9,50 logo veg
    Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella fior di latte, Parmigiano Reggiano Dop, olio extravergine d’oliva, basilico fresco
    Allergeni: glutine, latticini

    Rollè fiammato € 10,00
    Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella fior di latte, salame piccante, Gorgonzola, olio aromatizzato al peperoncino
    Allergeni: glutine, latticini

    Le pizze gourmet

    Piacentina € 12,00
    Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella fior di latte, pancetta, Gorgonzola, insalata trevisana
    Allergeni: glutine, latticini

    Pata Negra € 18,00
    Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella di bufala campana Dop, Jamón ibérico de bellota Admiraciòn riserva
    Allergeni: glutine, latticini

    Tartufata € 12,00
    Pomodoro San Marzano, Brie e a fine cottura prosciutto crudo di Parma, rucola, olio al tartufo
    Allergeni: glutine, latticini

    Valtellina € 12,00
    Base bianca, mozzarella fior di latte, crema al tartufo, funghi, bresaola, Parmigiano Reggiano Dop a scaglie, rucola
    Allergeni: glutine, latticini

    Nordica € 11,00
    Mozzarella fior di latte, Taleggio, pere, speck dell'Alto Adige e cipolle caramellate
    Allergeni: glutine, latticini

     

    PANE E COPERTO € 2,90

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    VINI SPUMANTI

       
    Prosecco doc millesimato extra dry - Bervini  € 5,00
    Veneto - 100% Glera - 11% vol.    
         
    Franciacorta docg "P. R." blanc de blancs brut - Monte Rossa 8,00
    Lombardia - 100% Chardonnay - 12,5% vol.    
         
    Pomino spumante doc "Leonia" millesimato brut 2017 - Frescobaldi 9,00
    Toscana - Chardonnay, Pinot nero - 12,5% vol.    
         
    Champagne "Grande Réserve" brut - Gosset 14,00
    Francia - 45% Pinot Noir, 45% Chardonnay, 10% Pinot Meunier - 12% vol.    
         

    VINI BIANCHI E ROSATI

       
    Langhe doc Chardonnay “Tramontana” 2020 - Giorgio Sobrero  € 5,00
    Piemonte - 100% Chardonnay - 13,5% vol.    
         
    Collio doc Ribolla gialla "Trebes" 2020 - Attems 6,00
    Friuli-Venezia Giulia - 100% Ribolla - 13% vol.    
         
    Verdicchio di Matelica riserva docg “Jera” 2017 - Borgo Paglianetto 9,00
    Marche - 100% Verdicchio - 14% vol. Biologico    
         
    Terre Siciliane igt Zibibbo "Suòlo 5" 2020 - Duca di Salaparuta 8,00
    Sicilia - 100% Zibibbo - 13% vol.    
         

    VINI ROSSI

       
    Dolcetto d'Alba doc 2021 - Giorgio Sobrero  € 5,00
    Piemonte - 100% Dolcetto - 13,5% vol.    
         
    Riviera del Garda classico rosso doc "J. Henry Dunant" 2018 - Selva Capuzza 5,00
    Lombardia - Groppello, Barbera, Marzemino, Sangiovese - 12,5% vol.    
         
    Fortana dell'Emilia igt "Alfredo" frizzante 2019 (servito fresco) - Brè del Gallo 5,00
    Emilia-Romagna - 100% Fortana - 11% vol.    
         
    Morellino di Scansano docg “Lohsa” 2020 - Poliziano 5,00
    Toscana - 85% Sangiovese, 15% Ciliegiolo - 14% vol.    
         

    ALTRE BEVANDE

       
    Acqua minerale Valverde 50 cl 2,50
    Birra alla spina piccola 4,90
    Birra alla spina media 6,90
    Caffè espresso Illy 2,50
         

    VINI IN BOTTIGLIA E SUPERALCOLICI

       
    Per consultare la carta dei vini e dei distillati, fai clic qui    

La prenotazione è sempre consigliata: ti basta una telefonata al nostro numero 0296709121, preferibilmente tra le 8.00 e le 12.00, per evitare al tuo arrivo spiacevoli attese.

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