Da Scibui

a pranzo

Menu pranzo

Di seguito trovi le nostre proposte quotidiane del ristorante, i piatti del bistrot e le pizze (ricordiamo che la pizza non è disponibile lunedì tutto il giorno, martedì a pranzo e sabato a pranzo).

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    Menu del giorno

    ANTIPASTI

    ANTIPASTO LOMBARDO € 23,50
    Tagliere di salumi e formaggi: salame di Varzi Dop, salamino di capra e mortadella di fegato stagionata dell'Alta Val Veddasca, lardo contadino e lonzino affumicato al faggio del Salumificio Bustese, Taleggio Dop tradizionale della Valsassina, formaggio Capracanta, Storico ribelle d'alpeggio logo presidi della Valtellina, formaggio di Montevecchia
    Mondeghili di carne da allevamento a Km 0
    Bruschetta di pane fatto in casa con paté di vitello e cipolla caramellata
    Crostone di polenta di farina di mais biancoperla logo presidi con paté di melanzane e missoltino del lago di Como arrostito
    Allergeni: glutine, latte, uova, pesce

    ANTIPASTO DI PESCE € 26,00
    Gamberi bianchi del Mar Mediterraneo in tempura, carpaccio di corba rossa del Gargano, mini-tartare di ombrina, alici del Mare Adriatico marinate con verdure in tempura e in insalata e salsa agrodolce, polpette di pesce con maionese al lime
    Allergeni: glutine, pesce, crostacei, molluschi, uova, solfiti

    Baccalà mantecato con peperoni, sfoglia di riso allo zafferano del progetto Gerla 2.0 di Pegnana Milanese e polvere di capperi di Salina logo presidi € 18,00
    Allergeni: latte, pesce

    I TAGLIERI
    Tagliere di eccellenze artigianali dell'Umbria: Capocollo di Cinta Senese, Finocchiona di Cinta Senese, prosciutto crudo di Grigio del Casentino tagliato al coltello con pane fatto in casa alle noci e tartine con paté di pecorino umbro stagionato in barrique € 24,00
    Allergeni: glutine, latte, frutta a guscio

    Tagliere di salumi della tradizione italiana con giardiniera di verdure di Morgan € 19,50
    Allergeni: sedano

    Jamón Ibérico de bellota riserva Admiración Blázquez tagliato al coltello € 24,50
    Allergeni: nessuno

    Prosciutto crudo di Grigio del Casentino tagliato al coltello € 16,00
    Allergeni: nessuno

    Tagliere di Culatello di Zibello Dop logo presidi e Spalla cruda di Palasone logo presidi con paté di Parmigiano Reggiano e focaccia calda € 24,50 
    Allergeni: glutine, latte

    Degustazione di formaggi italiani € 24,00 logo veglogo presidi
    Allergeni: latte, frutta a guscio

    LE TARTARE
    Tartare di manzo allevato a Km 0 servita al naturale con accompagnamento di capperi di Salina logo presidi, acciughe, salsa alla senape, scalogno, tuorlo d'uovo e gel di cipolla rossa dolce di Breme logo presidi € 22,00
    Allergeni: uova, pesce, senape

    Tartare di manzo allevato a Km 0 con funghi finferli, maionese alle nocciole e chips di mais € 22,00
    Allergeni: uova, frutta a guscio

    Tartare di salmone con avocado e sesamo nero € 21,00
    Allergeni: pesce, sesamo

    I CROSTONI
    Crostone di pane casereccio con salmone norvegese affumicato in casa, robiola, avocado e mandorle tostate € 16,00
    Allergeni: glutine, latte, pesce, frutta a guscio

    Crostone di pane casereccio con mozzarella di bufala campana Dop, pomodorini, acciughe del Mar Cantabrico e basilico fresco € 15,00
    Allergeni: glutine, latte, pesce

    Crostone di pane casereccio con paté cacio e pepe, carciofini e pomodori secchi € 15,00 logo veg
    Allergeni: glutine, latte

    GLI SFIZIOSI
    Tigella modenese con mortadella, formaggio Marzolino toscano e rucola € 4,50
    Allergeni: glutine, latte

    Pinzimonio di verdure € 6,50 logo veg
    Allergeni: sedano

    Fagioli borlotti piemontesi all'uccelletto con chips di patate essiccate € 7,00
    Allergeni: sedano

    Insalata mista con insalata lollo, pomodorini, sedano e carote € 5,50 logo veg
    Allergeni: sedano

    Insalata di finocchi, arancia e semi di papavero € 5,50 logo veg
    Allergeni: nessuno

    Acciughe del Mar Cantabrico 50 g € 15,50
    Allergeni: pesce, latte

    Alici marinate del Mar Adriatico 50 g € 7,50
    Allergeni: pesce

     

    Primi piatti

    Tagliolini all'uovo fatti in casa al pomodoro e basilico fresco € 8,50
    Allergeni: glutine, latte, uova

    Orecchiette con puntarelle, acciughe, lime e crumble al peperone crusco € 12,00
    Allergeni: glutine, uova, pesce

    Pasta, patate, ceci e scamorza con crostini di pane al rosmarino € 10,50
    Allergeni: glutine, latte

    Fusillotti al ragù genovese, polvere di cipolla e ricotta salata € 12,50
    Allergeni: glutine, latte

    Spaghetti di grano “Senatore Cappelli” del pastificio Regina dei Sibillini al sugo di ricciola fresca del Mar Mediterraneo, salicornia e spuma al prezzemolo € 19,50
    Allergeni: glutine, pesce

    Risotto con riso vialone nano di Grumolo delle Abbadesse al Castelmagno d'alpeggio, mirtilli, nocciole tostate e limone € 18,00
    Allergeni: latte, frutta a guscio

     

    Secondi piatti

    Cotechino artigianale dell'Oltrepò Pavese con purè di patate montato € 17,00
    Allergeni: latte

    Hot-dog classico con pane fatto in casa, wurstel Meraner dell’Alto Adige artigianale, verze scottate, salsa al Gorgonzola e chips di patate € 14,00
    Allergeni: glutine, latte, frutta a guscio, senape

    Filetto di palamita del Mar Mediterraneo cotta alla piastra e servita con topinambur, scarola e olive € 16,00
    Allergeni: latte, pesce

    Tagliata di manzo allevato a Km zero con catalogna ripassata € 24,00
    Allergeni: nessuno

    Controfiletto di vitello cotto al punto rosa con zucca mantovana, funghi porcini trifolati, pane alle erbe e salsa alle nocciole € 22,00
    Allergeni: glutine, latte, frutta a guscio

    Lingotto di baccalà in olio-cottura servito con peperone rosso, spinaci e pane ai capperi € 24,00
    Allergeni: glutine, pesce

     

    LE INSALATE

    Insalata Greca € 8,00
    Rucola, Feta, noci, petto di pollo agli aromi cotto a bassa temperatura, miele
    Allergeni: latte, frutta a guscio

    Insalata Mare € 9,50
    Insalata, gamberi rosa alla piastra, mozzarella di bufala, pomodori secchi, limone candito, maionese al rafano
    Allergeni: latte, uova, crostacei

    Insalata Lago € 9,50
    Insalata, trota salmonata marinata, stracciatella, pomodorini gialli, cipolle viola in agrodolce
    Allergeni: latte, pesce

    Insalata Affumicata € 9,00
    Insalata, lonzino affumicato, mela verde, sedano, caprino all’erba cipollina
    Allergeni: latte, sedano

    Insalata Milva € 8,50 
    Insalata, uovo sodo, radicchio marinato, scaglie di Parmigiano Reggiano, melograno e crostini di pane
    Allergeni: glutine, latte, uova

    Insalata Rosa nera € 9,00
    Insalata, riso Venere, salmone affumicato, avocado, sesamo, salsa allo yogurt
    Allergeni: latte, pesce, sesamo

     

    GLI HAMBURGER

    Hamburger vegetariano di ceci con pane fatto in casa al sesamo, zucchine grigliate, scamorza affumicata, insalata e maionese € 16,50logo veg
    Allergeni: glutine, latte, uova, sesamo

    Hamburger di manzo allevato a Km 0 con pane fatto in casa al sesamo, insalata, pomodoro, maionese, bacon e formaggio vaccino della Valsassina € 18,50
    Allergeni: glutine, latte, uova, sesamo

    Hamburger di manzo allevato a Km 0 con radicchio caramellato, speck croccante e salsa al Taleggio tradizionale della Valsassina € 18,50
    Allergeni: glutine, latte, uova, sesamo

    Pulled pork burger servito con spinaci, pomodori secchi, nocciole e salsa al formaggio della Valtellina Furmàcc del Féen logo presidi € 18,00
    Allergeni: glutine, latte, uova, sesamo, frutta a guscio

     

    CONTORNI

    Insalata mista con insalata lollo, pomodorini, sedano e carote € 5,50 logo veg
    Allergeni: sedano

    Insalata di finocchi, arancia e semi di papavero € 5,50 logo veg
    Allergeni: nessuno

    Patate a pasta gialla della nostra campagna al forno € 6,00 logo veg
    Allergeni: nessuno

     

    PANE E COPERTO € 3,00

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    VINI SPUMANTI

       
    Prosecco doc millesimato extra dry - Bervini  € 5,00
    Veneto - 100% Glera - 11% vol.    
         
    Franciacorta docg "P. R." blanc de blancs brut - Monte Rossa 8,00
    Lombardia - 100% Chardonnay - 12,5% vol.    
         
    Pomino spumante doc "Leonia" millesimato brut 2017 - Frescobaldi 10,00
    Toscana - Chardonnay, Pinot nero - 12,5% vol.    
         
    Champagne "Grande Réserve" brut - Gosset 14,00
    Francia - 45% Pinot Noir, 45% Chardonnay, 10% Pinot Meunier - 12% vol.    
         

    VINI BIANCHI E ROSATI

       
    Langhe doc Chardonnay “Tramontana” 2021 - Giorgio Sobrero  € 5,00
    Piemonte - 100% Chardonnay - 13,5% vol.    
         
    Collina del Milanese igt "Banino" bianco 2021 - Antonio Panigada 5,00
    Lombardia - Sauvignon, Chardonnay, Riesling Renano - 14,5% vol.    
         
    Pomino bianco doc 2021 - Frescobaldi 5,00
    Toscana - Chardonnay, Pinot bianco - 12,5% vol.    
         
    Toscana igt Rosé "Alìe Ammiraglia" 2021 - Frescobaldi 5,00
    Toscana - Syrah, Vermentino - 12% vol.    
         

    VINI ROSSI

       
    Dolcetto d'Alba doc 2021 - Giorgio Sobrero  € 5,00
    Piemonte - 100% Dolcetto - 13,5% vol.    
         
    San Colombano doc "Banino" tranquillo 2019 - Antonio Panigada 5,00
    Lombardia - 40% Barbera, 40% Croatina, 10% Uva rara, 10% Merlot - 14% vol.    
         
    Rosso di Montalcino doc “Campo ai Sassi” 2021 - Frescobaldi 7,00
    Toscana - 100% Sangiovese - 13,5% vol.    
         
    Terre siciliane igp Nero d'Avola "Duca Enrico" 2017 - Duca di Salaparuta 15,00
    Sicilia - 100% Nero d'Avola - 14% vol.    
         

    ALTRE BEVANDE

       
    Acqua minerale Valverde 50 cl 2,90
    Birra alla spina piccola 4,90
    Birra alla spina media 6,90
    Caffè espresso Illy 2,80
         

    VINI IN BOTTIGLIA E SUPERALCOLICI

       
    Per consultare la carta dei vini e dei distillati, fai clic qui    

La prenotazione è sempre consigliata: ti basta una telefonata al nostro numero 0296709121, preferibilmente tra le 8.00 e le 12.00, per evitare al tuo arrivo spiacevoli attese.

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